Diese Selfmade Oreo sind zwar ein wenig komplizierte bei der Herstellung aber es lohnt sich!

Hier habt ihr das Rezept:

1. 150gr Dinkelmehl
2. 100gr gemahlene Mandeln
3. 70gr Xylit
4. 20gr Kakaopulver
5. 50gr Kokosöl flüssig (einfach kurz erwärmen)
6. 50gr Wasser

• Alle Zutaten zusammen zu einem Teig kneten. Für etwa 2 Stunden kühlen.

In der Zwischenzeit:

1. 75gr Sahne aufkochen lassen und über:
2. 200gr weisse, zuckerfeie Schokolade giessen. Verrühren, bis keine Stückchen mehr sind. Eventuell nochmals kurz wärmen, wenn sich nicht alles aufgelöst hat.

• Ebenfalls kühl stellen.
• Den Teig auf ca. 4mm ausrollen und rund ausstechen. Habt ihr kein runden Ausstecher so nimmt doch einfach ein kleines Glas oder Sektglas so wie ich.
• Den Ofen auf 180° Grad, ober/unter Hitze vorheizen und dann für ca. 15 Minuten backen.
• Rausnehmen und gut abkühlen lassen.
• Die Füllung sollte ein wenig angezogen haben, ist sie zu fest so wärmt sie noch schnell, und ist sie zu weich so legt sie doch kurz in den Tiefkühler.
• Verteilt die Füllung gleichmässig auf der Hälfte der Kekse, nehmt dazu ein Dressiersack oder einen Löffel.
• Abdecken und sich schmecken lassen.

Am besten ihr bewahrt diese Selfmade Oreo im Kühlschrank auf.