Pancake
Dieses Rezept ergibt etwa 3 Pancake, also etwa ein Frühstück für eine Person.
Dazu benötigt ihr nicht viel und die Grösse der Pancake ist jedem selber überlassen, versucht doch mal mini Pancake zu machen, die könnt ihr dann direkt in die Jogurt Quark Creme unterziehen was sehr lecker ist.
Ihr benötigt:
- 45gr Dinkelmehl
- 1Tl Backpulver
- 1Prise Salz
- 75ml Mandelmilch
- 15gr Erdnussmus
- 10gr Honig
Und so werden sie gemacht:
- Alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren. Und etwa für 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Wenig Kokosöl in der Pfanne erhitzen und eine kleine Kelle von der Masse in die Pfanne geben. Die Temperatur ein wenig runter stellen und für etwa 3-4 Minuten backen. Dann vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten backen.
- Die Pancakes auf einem Teller anrichten und je nach Wunsch aus garnieren.
Zum Beispiel mit Honig oder Ahornsirup, frischen Früchten, Beeren oder mit Schokoladensauce. Oder, wie schon erwähnt, versucht doch meine Jogurt Quark Creme!
Für diejenige die es lieber salzig mögen kann man sie auch mit Schinken belegen oder man gibt zu der Masse Speck und Kräuter dazu. Nur würde ich dann dazu raten auf ein Mandelmus zu greifen und der Honig weg zu lassen.
Oder was haltet ihr von einer Avocado Rohschinken Belag?
So individuell wie wir alle sind auch diese Pancake.
