Frühlingsrollen
Diese aus sehr wenigen Zutaten hergestellten Frühlingsrollen sind durch das sie nicht frittiert werden, sondern nur gebacken sehr viel kalorienärmer.
Eine super Beilage oder auch ein Apero wie man will.
Dieses Rezept ergibt 4 Frühlingsrollen.

Und nur dies hier bracht es:
- 65gr Dinkelmehl
- 25gr Natur Jogurt
- 25gr Magermilch
- 100gr Asia TK Gemüse
- 1 EL Sesamöl
Und so werden sie hergestellt:
- Erwärmt in einer Bratpfanne das Öl.
- Fügt dann das Gemüse hinzu, schaltet die Hitze runter und brät es so lange an bis es kein Wasser mehr verliert. Also etwa 5 bis 10 Minuten.
- In dieser Zeit könnt ihr den Teig herstellen.
- Einfach das Mehl mit dem Jogurt und der Milch mischen und von Hand zu einem Teig kneten.
- Lässt das Gemüse einwenig abkühlen und heizt in dieser Zeit den Ofen ein.
- 180 Grad Unter und Oberhitze.
- Jetzt rollt ihr den Teig aus, so dünn wie möglich. Ihr benötigt dafür ziemlich Mehl.
- Versucht ein Quadrat auszurollen. Schneidet es dann in einem Kreuz so wie auf dem ersten Bild. Von Ecke zu Ecke.
- Verteilt nun die Füllung gleichmässig in der Mitte der Dreiecke.
- Schlägt zuerst zwei Seiten zusammen und rollt dann der dritte Spitz rundherum, damit er nicht wieder aufgehen kann beim backen. So in etwa wie auf den Bildern.
- Legt es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backt es etwa 15 Minuten.



Anhang und Tipps
Wenn das Gemüse lauwarm ist weicht es den Teig ziemlich schnell ein. Es wird dann schwerer sie einzurollen. Dies braucht dann ein wenig mehr Übung. Darum verteilt die Füllung nicht wie ich alles aufs Mal sondern vielleicht eins ums andere. Es ist dann einfacher.
Bis jetzt habe ich noch keine passende Sauce dazu gefunden… vielleicht weil es mir auch ohne schmeckt…
Aber ich bleibe dran. Vielleicht hat jemand von euch einen Tipp für mich? Ich bin sehr offen für neue Ideen und freue mich über jeden Ratschlag.
Geniesst eure Frühlingsrollen wie auch euren Tag.
Nährwerte | Pro 100gr |
Kcal | 156 |
Eiweiss | 5.8gr |
Fett | 3.4gr |
Kohlenhydrate | 24.3gr |