Apfelmus Waffeln
Was gibt es Besseres als den Sonntag mit frischgebackenen Waffeln zu beginnen?
Das hier sind sogar noch spezielle Apfelmus Waffeln. Leicht, fruchtig und Low Carb.
Ihr braucht ein Waffeleisen, zwei Schüsseln und den Ofen.
Heizt den Ofen auf 100° Grad vor ihr braucht ihn, um die Waffeln warm zu halten, während ihr die anderen backt.
So nun zum Rezept für eine Person
Ihr braucht:
- 20gr Mandelmehl
- 30gr Dinkelmehl
- ½ TL Backpulver
- Wenig Salz
- Prise Zimtpulver
- 1 Ei
- 20gr weiche Butter
- ½ EL Rohrrohrzucker
- 30ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 90gr Apfelmus
- 2 TL Öl für die Form
Und so geht es:
Mischt die Mehle mit dem Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel.
In der anderen Schüssel schlägt ihr Butter und Zucker schaumig, mit dem Rührbesen des Handrührgerätes. Fügt dann Ei und Milch dazu und schlägt es weiter bis eine schaumige Masse entsteht. Fügt die Mehlmischung und das Apfelmus abwechseln dazu und mischt alles gut zusammen.
Je nach Form, die ihr benützt, braucht ihr 2 bis 4 El vom Teig.
Backt sie etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nun legt die Waffeln in den Ofen, um sie warm zu halten, und fährt mit dem Rest so fort. Serviert sie noch lauwarm.
Nährwerte | Pro 100gr |
Kcal | 193 |
Eiweiss | 7.8gr |
Fett | 25.5gr |
Kohlenhydrate | 14.4gr |
Ihr wollt das Apfelmus selbst herstellen?
Das geht einfach und vor allem ohne Zucker oder Konservierungsstoffe.
- Ihr braucht dafür nur einen Apfel. Schält ihn und entfernt das Kerngehäuse.
- Schneidet ihn nun klein und gebt ihn mit einem Schluck Wasser in eine Pfanne. Deckt die Pfanne mit einem Deckel ab.
- Schaltet den Herd auf die höchste Stufe, bis das Wasser kocht und stellt es dann sofort runter.
- Nun wartet ihr, bis die Apfelstückchen weich sind.
- Wichtig passt auf, dass es immer Wasser in der Pfanne hat es könnte euch sonst anbrennen.
- Danach leert ihr das restliche Wasser ab und püriert die Apfelstückchen fein.
- Schon habt ihr selbstgemachtes Apfelmus.
Passend zur Apfelmus Waffel:
Passend zu diesen Waffeln tut fast jede Art von Beere oder Frucht.
Oder ihr probiert meine Jogurt Quark Creme aus. Zum Rezept einfach hier drücken.
Jetzt neu habe ich auch ein Stracciatella Quark ebenfalls Low Carb und luftig leicht.
Versucht es doch mal und gebt mir bescheid wie es euch geschmeckt hat.